（1）肝脏是酒精的主要代谢场所，长期饮酒可引起酒精性肝炎、肝纤维化，甚至是肝硬化和肝癌。

（2）酒精会刺激胃黏膜，引发胃炎、胃溃疡等，大量饮酒可引起急性胃黏膜病变并出现恶心、呕吐、呕血等症状。

（3）饮酒也是急性胰腺炎的常见诱因。

（4）长期大量饮酒可导致消化道恶性肿瘤，如口咽癌、食道癌、胃肠癌。

酒精与高血压、动脉硬化等心脑血管疾病密切相关。酒精会导致心率加快，心脏负荷过重，增加心肌缺血的风险。长期大量饮酒可损害心肌，导致酒精性心肌病，使心脏收缩功能受限，引发心力衰竭。

除了前边所述的脑部结构损伤，酒精还能够干扰脑细胞功能，导致情绪不稳，甚至引发酒精性脑病。长期饮酒还可能导致共济失调，严重影响生活质量。

长期饮酒会降低白细胞水平，抑制T细胞发育，损害 NK 细胞攻击癌细胞的能力，从而使机体免疫力下降。

酒精作用于男性生殖细胞，影响精子的数量及质量，导致男性不育。孕妇饮酒可导致胎儿发育畸形。