冬季来临，流感、支原体肺炎等多种病原体侵袭，不少人出现发热、咳嗽等症状。发热时，人体代谢加快，体温升高，需要提高免疫力抵抗病原体，控制病情发展，加速身体康复。

　　1、摄入足量优质蛋白质

　　提高蛋白质摄入可以有效提高人体免疫力。以淋巴细胞为核心的免疫系统是机体免疫力的来源，当病毒或细菌进入人体时，淋巴细胞可通过特异性反应消灭病毒或细菌。蛋白质是免疫器官、免疫细胞和免疫因子的主要构成物质，当人体出现蛋白质营养不足时，机体内的淋巴细胞就会减少，进而导致机体免疫力下降。

　　在发热期间，蛋白质分解速度加快，更需要补足蛋白质。每日蛋白质摄入达到1.0g/kg，优先选择富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、鸡肉、牛肉、猪瘦肉以及深海鱼类、虾类等。豆制品也是补充蛋白质的良好来源，大豆中蛋白质的含量高达35%-40%。

　　营养示例

　　每天吃150g主食、1个鸡蛋、220ml牛奶、100g豆腐、50g瘦肉、40g鱼肉，可提供50g蛋白质。

　　老年人胃肠道功能较弱，发热期间食欲降低，如果单纯通过饮食，如鸡蛋、牛奶、鱼虾瘦肉等食物不能满足对蛋白质的需要，可合理补充蛋白粉，以保证蛋白质的充足供应。

　　2、多吃新鲜蔬果，补充微量元素

　　蔬果中含有丰富的有助于增强和维持人体免疫力的微量元素，如维生素C、铁、锌、硒等。发热期间，多摄入新鲜蔬果有助于增强机体免疫力。

　　可以选择白菜、油菜、菠菜、西红柿、西兰花和芥菜等蔬菜；选择苹果、雪梨、香蕉、猕猴桃、葡萄、橙子、柚子等水果。建议每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜和200至350克的新鲜水果。

　　3、足量饮水

　　发热期间，要保证足量的饮水。饮水有助于促进毒素的排泄，缓解感冒症状，可以选择温开水、矿泉水、果汁、汤类等，饮水量一般每天达到2000ml及以上。如果出汗较多，可以适当喝点淡盐水和电解质饮料，以补充水分和矿物质的丢失。

　　4、饮食清淡易消化

　　饮食应清淡，避免油腻生硬的食物，食物尽量做得容易消化一些，尤其是老年人，食材要切碎切细、煮软煮透，减轻胃的负担，可选择蒸蛋羹、馄饨、汤面、米粥、软米饭、烂面条、肉丝等，发热期间往往会影响食欲，可少食多餐，随饿随吃。

　　此外，充足的睡眠，愉悦的心情，也有助于提高机体免疫力。

　　河北省第八人民医院（河北省老年病医院）针对高龄老人开展临床营养服务，可对高血压、糖尿病、冠心病、高脂血症、肌肉减少症、营养不良等人群进行个体化营养管理，实施营养咨询、饮食指导、食谱制定等服务，组织实施住院患者营养筛查、营养评估、营养诊断及营养干预工作，为患者制定个体化营养治疗方案。

　　服务热线：0311-89892520