元宵佳节吃元宵，是全国各地共同的风俗。从前，人们把每个满月的日子，都称为“望月”，正月十五作为新年的第一个满月，被称作“初望”，寄托着人们对美好生活的向往。元宵也称为汤圆，天上明月，碗里汤圆，象征着阖家团圆的美意。

　　吃元宵，有学问，以下知识点要牢记~~

　　主食减量

　　元宵是以糯米和糖为主的食品 ，除糯米粉含有大量淀粉外，馅料中糖分也不少，富含碳水化合物。糯米非常精细，属于精白主食。

　　建议：如果吃元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。

　　少吃点油

　　元宵馅料不仅有糖，更含有相当多的固态油脂，馅料中芝麻、花生、坚果仁等都是高脂肪的原料，加上拌馅的油脂，总量相当可观。一口元宵中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3个元宵，就相当于吃1盘炒菜的油。

　　建议∶如果吃元宵，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。

　　慎选巧克力

　　馅料中的芝麻、花生和各种坚果仁营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的营养价值较低，还很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，至于咸肉馅的油脂更多，可取之处很少。

　　建议：优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的元宵。

　　趁热慢吃

　　俗话说，“南汤圆，北元宵”，元宵和汤圆的制作工艺大有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心；而汤圆是用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻，所以，元宵比汤圆更难消化一些，但对于消化脂肪有困难的人来说，首选还应该是元宵。

　　建议∶元宵或汤圆都要趁热吃，冷后更难消化。汤圆柔软 ，更要吃得慢一点，避免烫伤，也要避免油脂过多难消化。吃元宵时要细细地嚼，以免胃里不舒服。

　　莫信无糖

　　不少糖尿病患者会选购一些无糖元宵，觉得没有糖就可以放心吃了。其实，无糖并不意味着低热量，因为糯米粉可使血糖升高 ，不加糖也一样不利于控制血糖。而目，馅料中有饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。

　　建议∶不要迷信无糖产品，在美好的节日里，更要爱护自己的身体。

　　为了控制血糖和血脂，吃元宵时，宜用低脂高纤维食物配合，比如豆类、蔬菜类、菌类和藻类食物，都是上好的选择。

　　吃元宵时，菜品多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法 ，尽量控制一天中的总脂肪数量，红烧肉和油炸食品最好改日再吃。

　　河北省第八人民医院（河北省老年病医院）内分泌消化科擅长内分泌、消化、心血管系统相关疾病的诊断治疗，特别是对于糖尿病并发的心、脑血管疾病、糖尿病肾脏损伤、视网膜病变、下肢动脉闭塞等积累了丰富的临床经验，针对老年代谢综合征相关的高血糖、高血压、高血脂、高尿酸、肥胖等疾病进行有效治疗，减少老年慢性病形成。

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